- 2017年5月3日
- 2018年10月19日
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マネジメントが大事！赤字レストランを立ち直らせるには‥ドラッカーに訊け～っщ(゜▽゜щ)！
（とにかく、ここのレストランはずっと赤字スレスレですよね‥ 我々銀行としても、これ以上の融資は出来かねるのです‥） おっしゃる事は分かります‥ ただ、最初の一年があまりにもお客様が多すぎましたから‥ その反動がまだあるとか‥ ここ数年の低迷する景気も一因だと思うんです。 これでも私は「パリで“ミシュラン二つ星”を取った料理人」です。 味には絶対の自信があります！ もう少し長い目で見て […]
